Тесты По Товароведению Продовольственных Товаров
К ним относятся пищевая, биологическая, энергетическая, физиологическая ценность пищевых продуктов, а также усвояемость, доброкачественность. Холодильники обеспечивают хранение пищевых продуктов в охлажденном и замороженном состоянии, а морозильники — замораживание и хранение. Группа молочных продуктов, полученных в результате брожения молока и специальной обработки Малый срок сохранности пищевых продуктов, Порча консервов на первый взгляд выглядят как живые, но на самом деле, Рынки не имеют лабораторий. Для максимального сохранения в овощах витамина с при тепловой обработке их следует Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на Цель: ознакомить с питательной ценностью молока и молочных продуктов; научить приготовле6нию блюд из молочных продуктов; совершенствовать.
Товароведение продовольственных товаров. Тесты для итоговой аттестации. 080502 «Экономика и управление на предприятии». 260501.65 «Технология продукции общественного питания». Паспорт тестового материала. По дисциплине. Товароведение продовольственных товаров. Наименование пункта. Тест на тему Онлайн тест по предмету Товароведение продовольственных товаров - заказ 744232. Тесты по разделу 'Основы товароведения' (химический состав и калорийность продуктов, методы консервирования, условия хранения, качество и маркировка продуктов). Тесты по разделу 'Зерномучные товары' (мука, крупа, макаронные и хлебобулочные изделия). Тесты по разделу 'Сахар, мед, кондитерские товары'. Тесты по разделу 'Плодоовощные товары'. Тесты по разделу 'Вкусовые товары' (чай, кофе, пряности и приправы, алкогольные, слабоалкоголоьные и безалкогольные напитки). Тесты по разделу 'Молочные товары'. Тесты по разделу 'Мясные товары'. Jan 15, 2018 - ТЕСТ по дисциплине «Товароведение, стандартизация и экспертиза товара» 1. Какой из методов не классификации относится.
Введение Взаимодействие воды с нейтральными группами, способными к водородному связыванию c.
Дисциплины «Товароведение пищевых продуктов» и «Товароведение продовольственных товаров» предполагают изучение: - классификации товаров по группам, видам, разновидностям и сортам; - характеристик основных потребительских свойств товара; - характеристик факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров; - системы оценки качества товара в соответствии со стандартами и нормами качества товара; - порядка товаров и управления их качеством. Цель товароведения – изучение потребительских свойств товара и их изменение на всех этапах товароведения для насыщения предприятий торговли и общественного питания всеми видами продовольствия высокого качества и в широком ассортименте. По количеству содержания в продуктах минеральные вещества делят на: макро - и микроэлементы. Таблица 1 Минеральные вещества Элементы Воздействие Источник Рекомендации 1. Суточная потребность в белках - 100 г, в т. – 55% животного происхождения.
Содержание белков: мясо – 11-20%, рыба - 8-23%, молоко - 2,8%, яйцо - 12,7%, крупа - 6-13%, бобовые - до 23%, хлеб - 6-8%, овощи 0,5-5%. Белки лучше усваиваются с овощами. Жиры – имеют большое значение для человека. Программа для ддос атаки сервера самп. Жиры участвуют в обмене веществ и влияют на физиологические реакции, на сопротивление организма к заболеваниям, предохраняют организм от охлаждения, являются строительной тканью, источником энергии. Жиры по консистенции бывают: твердые, мазеобразные, жидкие.
Имеют разную температуру плавления – тугоплавкие, легкоплавкие: бараний – 510С, говяжий – 520С, коровье масло – 300С, подсолнечное масло – 180С. От температуры плавления зависит усвояемость жиров - тугоплавкие лучше употреблять после обработки, легкоплавкие - без тепловой обработки (растительное масло, сливочное масло). По происхождению жиры бывают животные и растительные. Жиры не растворяются в воде, но растворяются в органических растворах (керосин, бензин) - это используется в производстве растительного масла. С водой образуется эмульсия – это используется при производстве маргарина, майонеза.
При хранении жиры под действием света и повышения температуры окисляются (прогоркают, приобретая неприятный вкус и запах). Жидкие жиры в условиях присоединяются к водороду - процесс называется гидрогенизацией. В результате жидкие жиры превращаются в твердые - это называется саломас. Vitek vt-3536 инструкция.
Это используется при производстве маргарина, кулинарного жира. При высокой температуре жиры дымят, образуют ядовитое вещество акролеин. Для жарки применяются жиры с высокой температурой дымообразования (С) – свиной жир, подсолнечное масло, кулинарный жир. Под действием воды, высокой температуры, кислот, щелочей жиры гидролизуются (омыляются).
Драйвер на принтер hp laserjet m1120 mfp printer. Найдено драйверов - 6 для Windows 7, Windows 7 64-bit, Windows Vista, Windows. Добавить HP LaserJet M1120 MFP в список вашего оборудования. Описание:This is a firmware update utility that updates the printer firmware version. Драйверы и прошивки для лазерных монохромных МФУ HP LaserJet M1120, M1120n под Windows 2000/2003/XP/Vista/7/8/8.1/10 на русском языке. Загрузите последний драйвер, прошивку и ПО для своего Многофункциональный принтер HP LaserJet M1120.Это официальный веб-сайт HP. Jul 20, 2010 - Набор базовых драйверов для hp laserjet m1120, который поможет установить непосредственное USB-соединение и обеспечивает.
Когда сильно кипит мясной бульон появляется мутность, салистый вкус, неприятный запах. Жиры улучшают вкус блюд, растворяют красящие и ароматные вещества овощей. Жиры в продуктах содержатся в разных количествах. Суточная норма жиров - 80-100 г, в т. 60% - растительного происхождения. Витамины незаменимы в питании человека, способствуют нормальному обмену веществ, росту организма, повышают сопротивляемость его к заболеваниям. При длительном отсутствии витаминов в пище возникают тяжелые заболевания –, при недостатке их – гиповитаминозы, избыточное поступление их в организм приводит к гипервитаминозу.
Большинство витаминов обозначают буквами латинского, но установлены также наименования витаминов по их химическому составу. Все витамины делят на жирорастворимые (А, D, Е, К) и водорастворимые (С, Р, РР, группы В и др.). Таблица 2 Витамины Витамин В каких продуктах находится Суточная норма потребления К чему приводит недостаток в организме Жирорастворимые А (ретинол) В продуктах животного происхождения: молоке, сливочном масле, желтке яиц. В продуктах растительного происхождения: морковь, красный перец, рябина, облепиха, персики. Богата им печень убойных животных, рыб (треска, пикша). Взрослому человеку 1,5-2,5 мг, спортсмену и человеку, занимающемуся тяжелой физической работой 3-4 мг.
При недостатке притупляется острота зрения, происходит потеря памяти, поражение дыхательных путей. Д (эргокальци-фенол) Он содержится в тех продуктах, что и витамин А, но кроме этого может образовываться из провитамина эргостерола, содержащегося в дрожжах и грибах. Взрослому человеку 0,0025-0,01 мг. Необходим организму для образования тканей.
Недостаток у детей приводит к рахиту, у взрослых происходит изменение костных тканей. Е (токоферол) В зародышах хлебных злаков (пшеницы, кукурузы, ржи, ячменя), в зернах овса, бобовых. В меньших количествах в овощах, сливочном масле, яйцах, говядине, сельди. В растительных маслах (кукурузное, хлопковое, подсолнечное). Взрослому человеку 10-20 мг. Необходим для нормальной деятельности нервной системы и щитовидной железы. Способен предохранять эритроциты от растворения (гетолиза).
К (филохинол) В продуктах растительного происхождения: в салате, зеленых листах капусты, томатах, пшенице, сое и др. В животных продуктах его очень мало, кроме свиной печени, где его много. Взрослому человеку 2 мг.
Недостаток вызывает пониженную свертываемость крови. Водорастворимые С (аскорбиновая кислота) В растительных продуктах: овощах, фруктах, ягодах. Большое количество в ягодах шиповника, в зеленых грецких орехах, черной смородине, цитрусовых, стручковом перце, салате, шпинате, перьях лука, картофеле и капусте.
Взрослому человеку 25-35 мг. Недостаток вызывает цингу, повышенную восприимчивость к инфекционным заболеваниям, а также быструю утомляемость.
В1 (титамин) В зерне, поэтому его много в хлебе простом, ржаном и пшеничном из обойной муки. В некоторых видах круп (пшене, гречневой и овсяной). Также его много в мясе (свином), почках, желтке, молоке и др. Взрослому человеку 1,5-2 мг. Принимает активное участие в процессе обмена веществ и регулирует нормальную деятельность нервной системы.
Тесты По Русскому Языку
В2 (рибофлавин) Он содержится почти в тех же продуктах, что и витамин В1, но в меньших количествах. Много его в печени крупного рогатого скота. В овощах и фруктах его мало. Взрослому человеку 2-2,5 мг. Играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах. Недостаток приводит к заболеванию кожи, преждевременному поседению.
В6 (пиридоксин) Содержится в печени, рыбе, говядине, яйцах. В дрожжах, зернах злаковых и бобовых культур. В молоке и молочных продуктах, овощах и фруктах его мало.
Психологические Тесты
Взрослому человеку 2-3 мг. При недостатке этого витамина поражается кожа, развивается, появляется нервность и слабость. Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы, которые активизируют различные химические реакции, происходящие в организме. Известно около 1000 ферментов.
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1. Домашний очаг.:. История:. Окружающий мир:. Справочная информация.:.:.:.:.:. Техника.:.
Тесты По Истории
Образование и наука:. Предметы:. Мир:.:. Бизнес и финансы:.:.:.